ארכיונים

פגישת יעוץ – על מה ולמה?

למה בכלל צריך פגישת יעוץ? אנחנו מאמינים שכל תהליך של תכנון, ליווי או הקמת גינה, מכל סוג (חצר, שטח חקלאי, מרפסת או גג) חייב להתחיל תמיד בפגישת יעוץ בשטח האמור. זאת על מנת להכיר את תנאי הגינה, הצרכים והרצונות של הלקוח ולהבין איך הם פוגשים אחד את השני ואת התקציב הנתון לפרויקט.  ביקור והיכרות מעמיקה […]

ברוכים הבאים לבלוג שלנו

אנחנו בגינה מזינה בעלי ידע ונסיון רב שנים בהקמת גינות מאכל ותועלת ובגידול מזון אורגני בריא ומזין. אנחנו מאמינים שגידול מזון איכותי, בריא ואקולוגי צריך להיות זמין לכולן ושכל אחת ואחד יוכלו לגדל את מזונן ותרופותיהן בעצמן, בכל שטח או מיכל שיש ברשותן. אנחנו מאמינים שגינון אקולוגי אמיתי מסתמך על עקרונות ואתיקות ולא על שיטות […]

לוח שנה לשתילת ירקות קיץ

הרבה אנשים שואלים אותנו ” מתי הזמן הנכון לשתול ירק מסויים?” ו”האם נכון יותר לזרוע או לשתול עכשיו?” הרבה מהמידע שמסתובב ברשת הוא מאוד כללי (כגון “לשתול בין מרץ לאוגוסט”) או לא מדויק לאקלים הישראלי, אז חשבנו שזה הזמן לעזור לכם המגדלים הביתיים עם לוח שנה לשתילה וזריעה של ירקות קיץ המחולק לפי שבועות. כמובן […]

איך לגדל עגבניות ומלפפונים בגינה הביתית

אין ספק שמלפפון ועגבניה הם המלך והמלכה של הירקות במטבח הישראלי וכל מי שרוצה לגדל את הירקות שלו בעצמו מחכה בכליון עיניים לתחילת הקיץ על מנת הפעם ללמוד איך לגדל עגבניות ומלפפונים בגינה הביתית שלו. ​ מלפפון ועגבניה הם גידולים חזקים ומהירים אך עדיין ישנם כמה ניואנסים שחשוב להכיר על מנת להצליח בגידול ולקבל תנובה […]

איך לגדל בטטה? 7 טיפים חשובים

בטטות הן מצרך בסיסי בכל מטבח ולרוב אהובות על כל בני המשפחה. שורש מעובה ומתוק זה עשיר מאוד בחומרי הזנה, בעל ערך קלורי גבוה ומכיל כמויות גבוהות של ויטמין A, אשלגן וסיבים תזונתיים. אז אם אתם רוצים ללמוד איך לגדל בטטה בצורה מוצלחת, בואו נצלול לעומק! https://www.youtube.com/watch?v=Uty6_3krW54 1. איפה לשתול בטטה? הבטטה הגיעה אלינו מאיי […]

9 דרכים ליצירת גן חושים מזין לילדים

ישנן איו ספור אלמנטים שניתן לשלב בגינה על מנת להפוך אותה לאינטראקטיבית ומעוררת את החושים. אנחנו מציגים לכם 9 דרכים ליצור גן חושים מזין שילדים שלכם יאהבו. מהו גן חושים? גני חושים הם מרחבים מתוכננים בקפידה המוקדשים לחמשת החושים- ראיה, שמיעה, טעם, ריח ומגע. גנים אלו יכולים להוות מרחב לימודי וחוויתי לילדים (ומבוגרים) בו הם […]

מהו חיפוי קרקע ולמה הוא חשוב?

איך זה יכול להיות שעוד לא כתבנו מאמר על חיפוי קרקע?! הרי לחפות את הקרקע בעזרת חומר פחמני יבש (תכף נסביר מה זה אומר), זאת ללא ספק הפעולה הכי משמעותית ואפקטיבית שתוכלו לעשות בגינה שלכם! (במיוחד באקלים של הארץ) אולי בגלל שחיפוי קרקע מבחינתנו זה מרכיב כל כך בסיסי ומובן מאליו בגינון אקולוגי, אז הנחנו […]

איזה עצים לשתול בט”ו בשבט?

ט”ו בשבט בפתח ומשתלות ואנשים בכל רחבי הארץ מתכוננים להתחיל לנטוע עצים איפה שרק ניתן! “חג לאילנות” והנטיעות ההמוניות הנלוות אליו זו מסורת חיובית מאוד אבל האם זה באמת הזמן הנכון בשנה לנטוע את כל העצים? ובכן התשובה היא כמובן כן ולא. ינואר ופברואר בישראל הם בדרך כלל החודשים הקרים והרטובים ביותר בשנה, הימים עדיין […]

מתי לזרוע או לשתול ירקות חורף

אין ספק שהסתיו מביא איתו הקלה גדולה והתרגשות לקראת חזרתו של הצבע הירוק לטבע ולגינת הירק.בגינת הירק הביתית מגדלים ירקות חורף בחודשים ספטמבר עד מרץ, אך מה שותלים מתי ואיך יודעים מתי לזרוע או לשתול ירקות חורף?   החורף הוא העונה היותר קלה לגידול ירקות בארץ וזאת בזכות הקרינה המופחתת, הטמפרטורות הנוחות ונוכחות מעטה יותר […]

קטיף ירקות קיץ – מדריך עבור 10 סוגי ירקות

אין כמו התחושה של לקטוף ירקות מגינת הירק האורגנית שלך. זה מחבר אותנו לגינה שלנו, התהליכים שקורים בה ולעונות השנה. מעבר לכך זה גם יכול להוסיף המון השראה למטבח ולעודד אותנו ליצור מנות יצירתיות עם מה שמוכן לקטיף בגינה באותו יום.שאלה שאנחנו נתקלים בה הרבה לגבי קטיף ירקות קיץ היא “איך אני יודע\ת מתי הירקות […]

איך להקים גינת ירק ביתית?

רוצים גינת ירק בבית אבל לא יודעים איפה להתחיל? במדריך מפורט זה אנחנו נדבר על איך להקים גינת ירק ביתית. נעבור על השלבים להקמה של גן ירק שופע ומזין – איך להקים ערוגות ירק מאפס, איך לשתול ומה לגדל ומתי. כמו כן נתייחס לתיחוח ערוגות, פריסת מערכת השקיה ואיך לקטוף את הירקות. עם קצת דיוק […]

איך לתחזק את הגינה בחורף – 3 טיפים חשובים

למרות התחושה שאין הרבה מה לעשות בחורף, חורף היא תקופה קריטית לטיפול בגינה שלכם כדי לוודא שהיא תגיע לשיא פריחתה בחודשי האביב והקיץ ותניב עבורכם ירקות, תבלינים ופירות במלוא הדרם. אז אם שאלתם את עצמכם – איך לתחזק את הגינה בחורף? – קבלו מאיתנו 3 טיפים חשובים לגינה משגשגת. 1. צרו יותר חשיפה לשמש ואוויר […]

גיזום עצי פרי – מדריך מקוצר

בואו נדבר רגע על גיזום עצי פרי. אתם בטח תוהים לעצמכם – למה בכלל לגזום? האם עצים לא יכולים להסתדר ללא ההתערבות שלנו? מה, אם לא נגזום לא יהיה פרי? שאלות לגיטימיות, לא? אז בואו נעשה סדר רגע… רוב העצים שנשתול בתנאים אידיאליים עבורם לא יצטרכו אותנו בעתיד וימשיכו לשגשג גם ללא גיזום. אבל כאשר […]

איך לזרוע פול?

ההיסטוריה של הפול לפני שנדבר על איך לזרוע פול, קצת רקע היסטורי. פול הינו צמח פורח חזק ממשפחת הקטניות והנו אחד מהגידולים המתורבתים הוותיקים בעולם (יותר מ10,000 שנים בשירות האדם). זהו מזון בסיס ים תיכוני שמקורו במרכז אסיה, אגן הים התיכון אזור אתיופיה, אשר משפר פלאים את בריאות הקרקע שלכם רק בכך שהוא צומח בגינתכם! […]

המתכון הקייצי של בני לתרד מלבר

זה לא סוד שתרד מלבר הוא אחד העלים האהובים עלינו!בארץ רוב סוגי התרד מצליחים לגדול היטב רק בין אוקטובר למאי, אך תרד מלבר מקורו מדרום הודו ובתנאי הארץ הוא משגשג החל מיולי, כאשר של גידולי העלים (ואנחנו) נובלים.. זהו צמח מטפס יפיפיה, עם עלים בשרניים וגדולים, הזן הירוק שלו מתאים לגידול בשמש מלאה והזן הסגול […]

איך להגן על גן הירק מקרינת השמש – 4 שיטות מנצחות

הקיץ בישראל (ובכלל) הופך ליותר ויותר קיצוני והגינות שלנו לא נשארות אדישות. רמות קרינה גבוהות וטמפ’ קיצוניות והפכפכות הופכות לנורמה ובשנים האחרונות אנו מתחילים לראות הבדל משמעותי בהצלחה של גידול ירקות. הצורך להגן על גן הירק מקרינת השמש הפך להיות קריטי להצלחתו. במהלך 3-4 השנים האחרונות התחלנו להבחין שגינות ירק שאותן אנו מתחזקים כבר מספר […]

איך לגדל תירס בגינה – עשה זאת בעצמך DIY

תירס מתוק הוא גידול מהיר, קל ונפלא לגידול בגינת הבית! אחד הדברים הנהדרים בתירס הוא שבניגוד לגידולי קיץ אחרים, ניתן להמשיך ולזרוע מחזורים נוספים שלו בהצלחה לאורך רוב הקיץ (אפריל עד אמצע אוגוסט). ועדיין לא הרבה אנשים מצליחים לגדל תירס בהצלחה בגינת הירק שלהם ולרוב גם אם התירס גדל יפה ומהר הקלחים שמתקבלים מאוד קטנים […]

איך מלקטים ואיך כובשים צלפים?

עכשיו זה הזמן האידיאלי לצאת, ללקט צלפים מהבר ואז לכבוש אותם! צמח הצלף אינו צמח מוגן והוא מאוד נפוץ בארץ. עם זאת אנו מפצירים, כמו בכל ליקוט – יש ללקט במידה ובזהירות מכמה צמחים שונים והלהשאיר מספיק על הצמח כדי שיוכל להשלים את הפעולות הדרושות לו להעמדת הדור הבא. אז איך מלקטים ואיך כובשים צלפים? איפה? […]

מדריך להדלייה וגיזום של עגבניות

כשזה מגיע לגידול עגבניות נהדרות, התזמון והדרך בה מתבצעות ההדליה והגיזום יכולים לעשות הבדל משמעותי בבריאות הכללית של היבול שלכם. שתי פעולות אלו עוזרת באוורור, מגדילות את החשיפה לשמש, משפרות את הפוטוסינתזה, ומפחיתות את הסיכון להתפתחות קימחון או ריקבון.  הפעם החלטנו לשתף אותכם במדריך שלנו עבור הדלייה וגיזום של עגבניות. לקריאה על הדלייה- קראו את […]

ניהול עשבייה בגינה לפי הגישה האקולוגית

כבר אמרנו כמה דברים טובים על עשבייה בעבר, אך הפעם נתעמק בנושא קצת יותר. בניגוד לתפיסה הרווחת שיש להיפטר מעשבים שוטים בגינה, על פי הגישה האקולוגית, העשבייה היא לא גורם שיש להילחם נגדו ולנסות להיפטר ממנו כליל, אלא אלמנט והזדמנות שיש לנהל בצורה מושכלת. שנים רבות שאנו לומדים איך להשתמש בעשביה כמשאב שיכול לעודד צימוח […]

עבודות עפר לשימור מי גשמים, או מה זה סוייל?

אנו שמחים, כמו בכל חורף, לראות את ה”סויילים” שלנו מתמלאים ועולים על גדותיהם בגן הירק שלנו, ביער המאכל קדרון. כל זאת כמובן בזכות הגשמים העזים שירדו, ועודם יורדים, בשבועות האחרונים. אבל רגע! מה זה סוייל? ואיך הוא יכול לעזור לנו לקצור כמויות אדירות של מים ולעצור לחלוטין את שחיקת הקרקע? בפוסט זה אלכס לוקח אותנו […]

אדמה עילית – TOP SOIL

בזמן ההפסקה הקצרה בין הגשמים, האדמה שלנו מושלמת לשתילה. אז אנחנו מנצלים את ההזדמנות לשתול הדרים בשדה שלנו, בסוייל (תעלה לאגירת מי גשמים) שחפרנו לפני כעשור. מזג אוויר מושלם להעשיר את השדה שלנו בלימונים, תפוזים וליימים! תוך כדי חפירה התרגשנו למצוא שכבה פריכה וטעימה של אדמה עילית (top soil או עידית בעברית) שנוצרה עם תוך […]

איך נגן על הירקות שלנו מחרקים בלתי רצויים?

שימו לב לכותרת שבחרנו – לא במקרה הוספנו את המלים “בלתי רצויים”. עבורנו, כמגדלי ירקות וצמחי מאכל בגישה אקולוגית, לא כל חרק נחשב אוטומטית כמזיק.  למעשה, חלק גדול מהחרקים והיצורים החיים בגינה הם רצויים ונוכחותם עשויה להעיד דווקא על קיומה של מערכת אקולוגית מאוזנת וברת קיימא. אם נדביר כנימות, אקריות, זחלים ושאר יצורים אנחנו גם […]

11 צמחי נוי אכילים

אנשים רבים נוטים לחלק את צמחי הגינה לשני סוגים מרכזיים – צמחי מאכל וצמחי נוי. אנחנו תמיד מתמקדים בצמחי מאכל מובהקים – ירקות, פירות, עשבי תיבול ומרפא. בכל זאת, השם “גינה מזינה” מחייב. הפעם בחרנו לספר לכם על כמה סוגים של צמחי נוי אכילים, שבנוסף לכך שהם תורמים לגינה שלנו יופי, הם גם לגמרי אכילים […]

גינה במכלי גידול שחורים

המכלים השחורים שאתם רואים בתמונות הם מכלי גידול בנפח של 110-200 ליטר. מכלים אלה בדרך כלל משמשים משתלות לגידול עצים ושיחים בוגרים. לרוב לא מוכרים אותם ללקוחות פרטיים כי הם בצבע שחור, בעלי חורים בתחתית ובעלי עיצוב מאוד פשוט ולכן פחות אטרקטיביים ללקוח הפרטי המזדמן למשתלה. אך יש למכלים הללו יתרונות רבים: מתי עדיף להשתמש במכלי […]

המדריך שיעזור לכם לגדל ירקות חורף

לגדל ירקות חורף הסתיו כבר כאן וממש עכשיו הזמן לשתול ולזרוע את ירקות הסתיו והחורף. בפוסט הזה ריכזנו עבורכם את העצות והטיפים שיעזרו לכם לגדל ירקות חורף. ניגע ב22 סוגים שונים של ירקות העונה וכיצד ניתן לגדל אותם בצורה מוצלחת. כל הטיפים והעצות המפורטים להלן הם תולדה של ידע תיאורטי ומעשי מצטבר, שאספנו וחווינו מניסיוננו […]

4 יתרונות להקמת גינת מאכל במסעדה – האחים דוקטור

איך הכל התחיל? מסעדנים רבים נפגעו בתקופת הקורונה ואף נאלצו לסגור את עסקיהם לצמיתות. אלו מביניהם שהיו בעלי יותר מזל ו/או אורך נשימה כלכלי ומחשבה יצירתית, בחרו לנצל את התקופה לשינוי קונספט ושדרוג המסעדות שלהם לקונספט התואם יותר את הזמנים והבעיות הבוערות (תרתי משמע) של תקופתינו.  האחים יותם ואסף דוקטור, שבבעלותם המסעדות המצליחות אייבי, האחים […]

כמה להשקות את גינת הירק? מדריך מקיף

אחת השאלות שמגיעה אלינו שוב ושוב היא איך יודעים כמה ומתי להשקות את הירקות? האמת היא שזאת שאלה קצת מורכבת ואין לה תשובה אחת. כמו ברוב השאלות, תשובתו של הגנן האקולוגי תהיה – ״זה תלוי״… השקיית גינת הירק היא עניין של תשומת לב ואיזון. לכל ירק ולכל צמח יש את תנאי הגידול המדויקים עבורו, ותנאי […]

טיפים לגידול 13 ירקות קיץ

חודשי האביב הם הזמן להחלפת עונה בגינה ואנחנו מכינים את ערוגות הירק לשתילת גידולי הקיץ. בפוסט הזה ריכזנו עבורכם טיפים ועצות שימושיות לגידול ירקות קיץ. נפרט על שתילה, זריעה, טיפול וקטיף של עשרה ירקות קיץ שכיף לגדל בגינה הביתית – בחצר, על הגג או במרפסת. (*רוצים לדעת מתי לקטוף את ירקות הקיץ שלכם? כנסו למאמר […]

סיור פריחה בשדה

הפריחה האביבית מביאה איתה, בנוסף לשפע האסתטי, גם יתרונות רבים לגן הירק שלנו. הפרחים (העונתיים והרב-שנתיים) מושכים אל הגינה מאביקים המסייעים להפריית צמחי המאכל. הפריחה האביבית מהווה אטרקציה גם לחרקים טורפי מזיקים שיבטיחו פחות פגיעה בצמחיית המאכל. בנוסף, פרחי האביב מספקים מקלט ומחסה לאורגניזמים שונים שמהווים חלק חשוב מהמאזן האקולוגי שאנו שואפים לקיים בגינת הירק. […]

ירקות רב שנתיים

ירקות עונתיים הם באמת דבר נפלא, טעים ובריא ומי מאיתנו שמגדל בעצמו בטח מבין ומכיר בהשקעה, מיומנות והמשאבים (מים, קומפוסט, הדליות) שיש לגייס על מנת לחוות הצלחה משמעותית עם ירקות עונתיים. אך חשוב להכיר בכך שחלק משמעותי בתכנון של גינה שתשמש לגינון וגידול אקולוגי אמיתי, זה לדעת לבחור את הגידולים שלנו באופן שיפחית את טביעת […]

מתכון לברוקולי בשני מהלכים

ברוקולי – אחד מירקות החורף היפים, הטעימים והבריאים ביותר שיש. בדרך כלל נסתפק באידוי קל מעל מים חמים, אבל אנחנו רוצים להציע לכם להוסיף שלב בעשיה של הברוקולי כדי לקבל ירק מלא בטעמים ונוכחות. נשתמש בתפרחת צפופה שעדיין לא בשלה – זכר לכרוב בר ים תיכוני. נטבול את התפרחת במים רותחים ואז ניצלה אותה בתנור […]

גזר בתנור

הגזר הוא שורש שיפודי הגדל בתוך האדמה. ניתן לאכול אותו בכמה משלבי הגדילה שלו. מומלץ מאוד להשתמש בגזרים כשהם בינוניים-קטנים, קליפתם דקה וטעמם מעודן מאד. הגזר בדרך כלל משמש אותנו חומר גלם מבשם וממתיק למרקים ותבשילים. כמו הסלק גם הגזר מלא בטעמי גשם ואדמה וכמובן הארומה המיוחדת לו. במתכון זה נשים את הגזר במרכז וניתן לו […]

קטיף ירקות חורף – מדריף עבור 9 סוגי ירקות

אז שתלתם וזרעתם ירקות וטיפלתם בהם לאורך הסתיו והחורף. אבל איך יודעים מתי לקטוף? קטיף ירקות חורף יכול להיות מאוד פשוט. עם ירקות העלים, מהירי הצימוח, כמו חסה, סלרי, כוסברה, תרד וסלק עלים ניתן אם הם בשלים לקטיף. כך גם עם האפונה, בין אם אפונת שלג או אפונת גינה. לעומתם, החורף מזמן לנו שלל ירקות […]

אגרופורסטרי Agroforestry

לכבוד טו בשבט שחל לפני כמה ימים, רצינו לתת מקום של כבוד לעצי הפרי ולספר לכם על חלקת האגרופורסטרי שאנו מפתחים בשנתיים האחרונות בגן שלנו, הממוקם ביער המאכל קדרון. שיטת האגרופורסטרי היא קונספט חקלאי-אקולוגי המבוסס על שילוב של כמה מינים יחד – עצי פרי, עצי חלוץ, דגנים וירקות. התכונות הייחודיות של כל אחת מקבוצות הצומח […]

העולם המגוון של המרוות – 3 סוגים של מרווה שכדאי להכיר

המרווה היא צמח שיש לו למעלה מ-700 מינים השייך למשפחת השפתניים. חלק מהמינים אכילים ומשמשים לתה ותבלין וחלקם לא, אבל גם המינים שאינם אכילים מביאים תועלת גדולה לגינה שלנו שלנו בכך שהם מסייעים למשוך מאביקים, דוחים מזיקים וכמובן מוסיפים נוי וריח נפלא. כאן בסרטון, אלכס מציג חמישה סוגי מרווה: מרווה משולשת, מרוות ירושלים, מרווה שחרחרה […]

מדריך לגידול תפוחי אדמה

איך מתחילים? שומרים בצד תפודים מוצלחים במיוחד מהשוק, סופר או מהגידול הקודם. מחכים עד שיתחילו “להוציא עיניים” (לנבוט). כאשר “העיניים” באורך 0.5-1 ס”מ, התפודים אידאליים לשתילה. במידה ואין מספיק תפודים ניתן לחתוך כל תפוד לכמה חתיכות בעלות 3-4 עיניים, למרוח אפר מדורות על פצע החיתוך (למניעת ריקבון ומחלות) ולשתול עם העיניים כלפי מעלה הכנת האדמה: […]

הקמת גינת גג – גידול מזון אורגני במרחב אורבני

בישראל של היום, אנחנו רואים שהחלום הרומנטי על שטח אדמה, משק חקלאי או חצר קטנה וצנועה בבית צמוד קרקע, עדיין חי ופועם בקרב ישראלים רבים. כל אדם איתו נדבר על גידול מזון בבית, קיצור הדרך מהגינה לצלחת וחיבור לעונות השנה, מבין על מה אנחנו מדברים, מזדהה ורוצה זאת בחייו. עם זאת, המציאות של צפיפות האוכלוסין, […]

מהי גינה אורגנית ביתית?

גינה אורגנית אמיתית אז מה היא גינה אורגנית ביתית? כשמדברים על גינה אורגנית או גינה המטופלת באופן אורגני יש לקחת בחשבון את כל המשתנים והאמצעים השונים ולא רק את אופן הדישון וההדברה. פעולות שונות כגון: גיזום, בחירת צמחים, ניהול השקיה, חיפוי האדמה, התאמה אקלימית אזורית, השקעת משאבים ועוד יקבעו אם הגינה שלכם אורגנית או לא. […]

גגות לוהטים – הקמת גינת גג ברמה״ש

חודש יוני 2017 היה חם מאוד. קרינת שמש חזקה וכל מה שבין שרב להביל ליווה אותנו כל הדרך לתוך יולי וכנראה שגם לתוך אוגוסט וספטמבר האיום.  לא מתוך בחירה כמובן וכתוצאה מאילוצים טכניים, מצאנו את עצמנו עמוק בתוך החום הגדול, בתהליך של הקמת גינה על גג גבוה, איפה שהרוחות חזקות והסיכויים להצלחה גדולה לא מבטיחים במיוחד. למרות […]

מזיקים או שותפים טבעיים

התבוננות ושינוי נקודת המבט כשאנו משוחחים עם לקוחות, גם כאלה שכבר ״השתכנעו״ ורוצים לאמץ את הגישה הטבעית והביולוגית לטיפול בחצר או בשטח החקלאי שברשותם, אנחנו נתקלים בהרבה שאלות כמו: ״אבל מה עם המזיקים?״, ״אני נגד ריסוסים אבל הברוקולי שלי מלא בכנימות עכשיו, מה עושים?״, ״איך אני נפטרת מהזחלים שתוקפים לי את החסה?״.  התשובות לשאלות אלו […]

שתילת שתילי החורף – מדריך מצולם בן 4 שלבים

עכשיו, בתחילת הסתיו, זה הזמן להכין את הגינה לקראת גידולי החורף. אחרי שהעשרנו את האדמה בקומפוסט, תיחחנו היטב (לעומק של כ 30 ס”מ) והנחנו צינורות טפטוף שיש בהם חור כל 30 ס”מ, מחפים את הערוגה בקש שמטרתו לתמוך את הגידולים בערוגת הירק שלנו לאורך העונה כולה באופן שמחקה תהליכים שמתרחשים בטבע. ומה השלב הבא? הכנו […]

גינת הירק הביתית ככלי חינוכי ולימודי בימי הסגר (וגם בכל שאר הימים)

תקופת הקורונה מפגישה אותנו עם אתגר בלתי מוכר – ללמד את הילדים בבתים. כשמערכת החינוך סגורה ורוב הלמידה של הילדים מתבצעת דרך מסך המחשב, הורים רבים מגלים שמדובר בצורת למידה לא אופטימלית, ועבור הרבה ילדים השיטה הזו ממש לא מתאימה. עבודה בגינת הירק הביתית יכולה להיות הפוגה נעימה מכל הזום הזה – זמן איכות של […]

מתכון: פלפלונים ממולאים בלחמניה ועגבניה

לפני כשנתיים ביקרה אצלנו בשדה השפית אורי שביט, כותבת הבלוג המעולה “טבעוניות נהנות יותר”. מוזמנים להיכנס לקישור לקרוא איך היא מתארת את חוויית הביקור בשדה בשעת בין ערביים קייצית. אנחנו אולי משוחדים, אבל תמיד נעים לשמוע ולקרוא רשמים מאנשים שנתקלים ביופי ובשפע הזה לראשונה. אורי מספרת בהרחבה על הבישול המשותף עם בני שלנו, וגולת הכותרת […]

גילדות צומח בגינת מאכל אקולוגית

גילדות בטבע כולנו היינו רוצים לטפח מרחב ירוק, שופע ומניב סביב ביתנו ובעדיפות לאחד נטול רעלים וכימיקלים. על מנת להצליח לטפח גינה מזינה וטבעית ללא התערבויות כימיות עלינו לדעת לזהות ולחקות דפוסים ותבניות טבעיות ולהטמיע אותן בגינתנו.  אחד הדפוסים הבסיסיים והמעניינים ביותר הוא עיקרון הגילדה (חברותא).   בתמונות וההסברים הבאים תוכלו לראות גילדות מעשה ידי אדם, […]

בואו נגיד משהו טוב על עשבייה

הרבה אנשים שמטפחים גינת ירק מוצאים את עצמם במלחמה בלתי פוסקת בעשבייה. אנחנו מציעים לכם להסתכל על העשבייה בצורה שונה ולהבין שאנחנו דווקא יכולים להפיק ממנה תועלת בגינת הירק. צפו בסרטון בו בני מסביר ומדגים איך העשביה המקומית יכולה להועיל לשתילים הקטנים והעדינים שעדיין זקוקים להצללה. לעשבי הבר ישנה השפעה חיובית עצומה על המגוון הביולוגי […]

משקה קייצי ומרענן מצמחי העונה

מוזמנים לצפות בסרטון של השף בני ליפשיץ מ”גינה מזינה” בו הוא מלמד איך להכין משקה קייצי ומרענן מפירות וצמחי העונה. כל מה שצריך זה ענבים (מתוקים וחמוצים), נענע, מים קרים וקרח. מי שאוהב מוזמן להוסיף גם קצת פלפל חריף.

לחסן את הגינה

במערכת אקולוגית טבעית ובריאה, השחקנים העיקריים שמחזקים את מערכת החיסון של הגינה, הם בעלי החיים. הדרך היעילה, המהירה והיפה למשוך מאביקים וטורפי מזיקים לגינה ולדחות ״מזיקים״ אחרים היא באמצעות שתילת צמחיה תומכת. איך אפשר לתרום לחיזוק המערכת החיסונית של הגינה, אם כך? מוזמנים להיכנס ולקרוא את המאמר שפירסמנו באתר “פפירוס גן” בנושא פיתוח המערכת החיסונית […]

גינה אורגנית בעיר צפופה וחמה

סביבת חיים בריאה ומזינה, גם בעיר השנה היא 2020. אמצע חודש אוגוסט. כמה דקות הליכה במעלה הרחוב מסתיימות בהחלפת חולצה. הרוח קלה מאוד ושמש צורבת חוזרת מכל פינה. בכניסה לבניין שני פיקוסים גדולים, אחריהם אבוקדו מתנדב, תות מזדמן ובהמשך גויאבה אדומה וגפנים. על צמרות העצים מתקיים פורח רב שנתי נמרץ. פריחות פעמוניות לילכיות ולבבות ענק […]

עקרונות הגינון האקולוגי

עקרונות הגינון האקולוגי גינה אקולוגית – להכיר את הסביבה גישה אקולוגית בעולם הגינון וגידול המזון נפוצה יותר ויותר בשנים האחרונות וטוב שכך. כיום יש בידינו מספיק ידע וניסיון המאפשר לנו לקרוא נכון את תנאי השטח ולהגיב בהתאם, תך יישום הרעיונות המרכזיים בגינון האקולוגי – חיסכון במשאבים ויצירה של מערכת מאוזנת ומותאמת לסביבה בה היא מתקיימת. כשאנחנו רוצים ליצור גינה […]